Хойд Каролинагийн хүүхдүүдийн дунд E. coli хүүхдийн сүүлийн үеийн илтгэлүүд нь төрийн үзэсгэлэнгийн талбайд байрлаж байгаа тул энэ хүнд өвчний талаархи мэдлэгийг дээшлүүлсэн байна. CDC-ийн мэдээлснээр хүмүүс ихэвчлэн 'дутагдалтай, бохирдсон үхрийн махыг идэх' гэсэн хүмүүст ихэвчлэн E. coli халдвар авсан байдаг. Гэхдээ та гэртээ, хүүхэд асрах төвүүдтэй холбоо тогтоож, түүхий сүүг сэлж байгаад халдвар авсан байж болно. эсвэл бохир усаар бохирдсон бохир ус, халдвартай фермийн малтай холбоо тогтоож болно.
Хэдийгээр E. coli-ийн халдвартай хуухдууд суулгалт евчний шинж тэмдэг илэрдэг боловч цус алдалт, хэвлийн булчин, бөөлжих, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг ч цус багадалт, бөөрний дутагдал бүхий цус задралын шимэгдэлтийг үүсгэдэг.
Хойд Каролина дахь E. coli тохиолдлууд энэ асуудлыг эргэн харахад хүргэсэн боловч энэ нь шинэ асуудал биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм.
2000 онд Escherichia coli O157: H7 халдварт өвчний улмаас 56 өвчний улмаас 19 эмнэлэгт хүргэгдэж, сургуульдаа, фермийн аж ахуйд зочлох, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдтэй холбоотой болсон байна.
Энэ нь та хүүхдээ асрамжилсан цэцэрлэгт аваачиж чадахгүй гэсэн үг биш, гэхдээ аюулгүйгээр хийх алхмуудыг хийх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм.
Амьтны аймагт халдвараас сэргийлэх
CDC-ээс үзэхэд Escherichia coli O157: H7 гэх мэт элэгний эмгэгүүд, фермийн мал, амьтны үзэсгэлэн, бусад фермүүдтэй холбоо бүхий бусад газруудад дамжих эмгэг төрүүлэгчдийг дамжуулах эрсдлийг бууруулахын тулд:
- Мэдээлэл өгөх ёстой. Хөдөө аж ахуйд олон нийтийн хүртээлтэй хүмүүсийг фермер амьтадаас хүн амд шилжүүлэн суулгах эмгэг төрүүлэгч хүмүүст хүргэх эрсдлийн талаар зочдод мэдээлэх ба ийм дамжуулалтаас урьдчилан сэргийлэх стратеги. Энэ нь олон нийтэд зориулсан мэдээлэл, ажилтнуудын сургалтыг багтаасан байх ёстой. Зарим фермер амьтдад халдварт өвчний халдварыг бусад хүмүүст хүргэх эрсдлийг бий болгодог гэж үздэг. Ийм амьтад нь янзага, бусад залуу амьтдын амьтад, залуу шувуу, өвчтэй амьтад орно. Боломжтой бол айлчлалын өмнө мэдээлэл өгөх ёстой.
- Байршлыг эрсдэлийг хамгийн бага байлгахаар төлөвлөсөн байх ёстой. Хоол хүнсний үйлчилгээний байгууллага, нярайн тусламж үйлчилгээний газруудад мал аж ахуйн холбоо барих нь тохиромжгүй бөгөөд сургуулийн насны хүүхдүүдийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Хөдөө аж ахуйн амьтдын холбоо барих газруудын байршилд байршилд хүн, амьтантай харилцан үйлчлэх тусдаа газар нутгийг, амьтныг зөвшөөрөхгүй газрыг оруулна. Хоол хүнс, ундаа нь зөвхөн мал амьтангүй газарт бэлтгэгдэж, үйлчилж, хэрэглэж байх ёстой. Амьтны гарц нь зєвхєн харилцан їйлчлэгч тал дээр зєвхєн зочдод хяналт тавих, дасгал сургуулилах явдлыг хангахад чиглэгдэх ёстой. Хамтарсан бүсээс бусад амьтан, хүрээлэн буй орчинд хүрэхээс сэргийлэхийн тулд давхар саад тотгор зэрэг салангид тусгаарлах аргууд байх ёстой.
- Гар ажиллагаатай байгууламжууд нь хангалттай байх ёстой. Гар ажиллагаатай газар нь амьтнаас ангид, харилцан үйлчлэлийн бүсэд ч хүртээмжтэй байх ёстой. Ус, саван, нэг удаагийн алчуур зэргийг бэлэн байлгахын тулд зочдод гараа угааж болно. Гар аргаар угаах хэрэгсэл нь хүртээмжтэй байх ёстой, хамгийн их хүлээгдэж буй ирцэнд хүрэлцэхүйц байх, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохируулах боломжтой байх ёстой. 5-аас доош насны хүүхдүүдэд насанд хүрэгчдийн хяналтан дор гараа угаана уу. Ажиллагсдын сургалт, тэмдэглэл нь амьтан, хүрээлэн буй орчинд хүрэхээс өмнө гараа угаах шаардлага, идэхээс өмнө, харилцан үйлчлэл хийх газраа орхих шаардлага гардаг. Нийтийн усан сан нь хангалттай хэмжээний гар угаах байгууламжийг бүрдүүлдэггүй. Ажиллаж байгаа ус байхгүй тохиолдолд гар ариутгагч бодисууд юу ч хэрэглэхгүй байж болно. Гэсэн хэдий ч CDC гар аргаар ариутгагчийг ашиглах талаар зөвлөмж гаргаагүй бөгөөд энэхүү нөхцөлд үр дүнтэй бие даасан судалгааг хийдэггүй байна.
- Хоолойн үйл ажиллагаа (жишээ нь, идэх, уух, тамхи татах, тоглоом зөөвөрлөх, савлагч) харилцан үйлчлэх хэсэгт зөвшөөрөгдөхгүй.
- Ноцтой халдварын өндөр эрсдэлтэй хүн өндөр болгоомжтой байх ёстой. Хөдөө аж ахуйн амьтдыг хүн төрөлхтөний элэгний эмгэг төрүүлэгчтэй колоничлон амьдардаг шиг хүн бүрээр зохицуулах ёстой. Гэсэн хэдий ч 5-аас доош насны, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, дархлаа дарангуйлагдсан хүмүүс (тухайлбал, ХДХВ / ДОХ-ын халдвартай хүмүүс) нь ноцтой халдварын эрсдэл өндөртэй байдаг. Иймэрхүү хүмүүс фермийн амьтадтай холбоо тогтоох эрсдлийг жинлэх хэрэгтэй. Хэрэв холбоо барих зөвшөөрөлтэй бол 5-аас доош насны хүүхэд насанд хүрэгчдийг хянаж, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авахыг хатуу хориглоно.
- Түүхий сүүг үйлчлэхгүй.
Нүүрний E. coli халдварыг хэрхэн сэргийлэх вэ
CDC-ийн дагуу хүүхдүүдээ хамгаалах алхмуудаас гадна E. coli-ийн халдвараас сэргийлэх боломжтой.
- Бүх газрын үхрийн мах болон гамбургерыг сайтар хоолло. Үхрийн махыг үхсэн өвчин үүсгэхээс өмнө хөрсний үхрийн махыг хөрсөнд норгож, тоон шуурхай уншсан махны термометр ашиглан сайтар хоол хийх боломжтой. Үхрийн махыг термометрийн хэд хэдэн хэсэгт оруулах термометрийг хамгийн зузаан нь багтаана, хамгийн багадаа 160 градусыг уншина. Үхрийн махыг термометргүйгээр хэрэглэдэг бол үхрийн махыг идэхээс сэргийлж өвчний эрсдэлийг бууруулах боломжтой. дунд нь ягаан байна.
- Хэрвээ та гамбургер эсвэл бусад үхрийн маханд ресторанд үйлчилсэн бол цаашид хоолоо буцаана. Та шинэ сав, цэвэр хавтан асууж болно.
- Гал тогоонд хортой бактериудыг тараахаас зайлсхий. Түүхий махыг бэлэн хоол хүнсээс тусад нь байлга. Гараар, тоолуур, багаж хэрэгслийг түүхий маханд хүрсэний дараа халуун савантай усаар угаана. Хоолоогүй гамбургер, эсвэл үхрийн махыг түүхий паттитай байсан угаагдаагүй таваг дээр хэзээ ч бүү тавь. Хатаах термометрийг үргэлжлүүлэн хоол хийх шаардлагагүй patties туршилтыг угаана.
- Зөвхөн пастержуулсан сүү, жүүс эсвэл алимны ундаа ууж болно. Өрөөний температурт (жишээ нь, цаасан саванд шүүс, вакуум битүүмжилсэн шүүс гэх мэт) худалдаалагдаж байгаа жүүс нь пастеризаци хийсэн боловч энэ нь шошгон дээр ерөнхийд нь заагаагүй байдаг. Шүүсийн баяжмалыг мөн эмгэг төрүүлэгч алж устгахад хангалттай халсан.
- Жимс, хүнсний ногоог сайтар угаах, ялангуяа чанаж идэхгүй байх. 5 хїртэлх насны хїїхдїїд, дархлаа сул дорой хїмїїс, ахмад настанууд царгасны нахиалдаг идэхээс зайлсхийхгїй байх ёстой. Царгасны үр, нахиаг цэвэрлэх аргачлалыг судалж байна.
- Хлор эсвэл бусад үр дүнтэй ариутгагч бодисоор эмчилсэн хотын усыг уух.
- Нуур эсвэл усан санг залгихаас зайлсхийх хэрэгтэй.
- Суулгалттай хүмүүс ялангуяа хүүхэд үрэвсэх эрсдэлийг бууруулахын тулд гэдэсний хөдөлгөөнийг савантай сайтар угааж, гараа угаахдаа гараа угаахдаа гараа угаах хэрэгтэй. Суулгалт өвчтэй хүн олон нийтийн усан сан, нууранд усанд орохоос зайлсхийж, халуун усны газартайгаа бусадтай хуваалцаж, бусдад хоол хүнс бэлтгэх хэрэгтэй.