Ватан бол мах, загас, өндөг, цагаан идээ, бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хассан хатуу цагаан хоолны төрөл юм.
Эцэг эх нь бүх махан идэштэн (бүх зүйлийг иддэг) хүүхдүүдээ веган буюу бусад төрлийн цагаан хоолтон болгохоор шийддэг бөгөөд хүүхдүүдийнхээ яриаг хүүхдүүдээс ярихыг хүсдэг.
Хүүхэд нь витамин хангалттай витамин , калори авч чадах уу?
Хүүхдүүдэд хоол хүнсэнд хангалттай уураг, төмөр авахын тулд мах иддэг үү?
Аз болоход, таны хүүхэд эмч нар энэ төрлийн хооллолтын төлөвлөгөөгөөр ярихад хэцүү байх магадлалтай тул ихэнх хүүхдүүдэд зориулсан цагаан хоолны дэглэм нь эрүүл байх болно.
Веган хоолны эрүүл мэндийн ашиг тус
Хэдийгээр бүгдэд биш ч гэсэн веган хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг бөгөөд сайн төлөвлөсөн тохиолдолд хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл хооллолт байж болно. Эцэг эхчүүд, ялангуяа хэрэв тэд веган бол тэд хүүхдүүдээ вандаг болгох боломжтой гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Гэсэн хэдий ч веган болоход эрүүл мэндийн ач тусын талаар ярихдаа хэн нэгнийхээ өмнөөс явах ёсгүй. Жишээлбэл:
- Веган хоолны дэглэмд өссөн хүүхдүүд бусад хүүхдүүдээс багагүй өвчтэй байдаггүй.
- Веган бус хоол нь хорт бодис, пестицидээр дүүрэн байдаггүй.
- Цагаан хоолтнууд бүгд эрүүл байдаггүй, зарим нь элсэн чихэр, ханасан өөх тос , эсвэл холестерин ихтэй байдаг.
Веган хоолны дэглэмийн нэг хэсэг нь холестерол, ханасан өөх тосны хувьд бага байдаг ба эдгээр нь өндөр (эрүүл хоолны дэглэмийн бүх шинж чанар) бөгөөд таргалалт, зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, II чихрийн шижин.
Цагаан хоолтнууд нь мөн цагаан хоолтон бус хүмүүстэй харьцуулахад БЖИ-ээс бага байдаг.
Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тус нь 1998 онд буцаж ирсэн Др. Бенжамин Спокийг 2 жилийн туршид бүх хүүхдэд веган хоолны дэглэмийг тогтмол барихыг зөвлөсөн.
Эцэг эхийнхээ нас барснаас хойш хэвлэгдсэн "Baby and Child Care" хэмээх эцэг эхийнхээ сүүлийн хэвлэл нь хоёр настайгаасаа хойш сүүн бүтээгдэхүүнийг өгч болохгүй гэж зөвлөсөн бөгөөд тэд " хүнсний ногоо, шош болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг малын гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос, холестеролоос зайлсхийдэг. "
Доктор Спокийн санал нь маш их маргаан үүсгэсэн боловч шинжээчид веган хоолны дэглэмийн талаархи маргааныг маргаантай бус харин эцэг эхчүүд хангалттай калори, эрдэс баялаг, эрдэс бодисоор хооллодог веган хоолны дэглэм төлөвлөх хангалттай цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй гэж боддог учраас хүүхдүүддээ оновчтой өсөлтийг хангахын тулд шим тэжээлийн бодисууд.
Магадгүй хүүхдүүд нь хоолны дэглэмийг дагахад хэцүү байх болно гэж бодож байсан, ялангуяа ихэнх эцэг эхчүүд хүүхдүүдэд хангалттай жимс жимсгэнэ , ногоо идэх нь хэцүү байдаг гэж үздэг.
Хамгийн сүүлийн үеийн статистикийг харвал ердөө 5 орчим хувь нь цагаан хоолтон хүмүүс бөгөөд тэдний тал хувь нь веган хүн юм. Мөн вандуй, цагаан хоолтон хүмүүсийн дийлэнх нь 70-86% тус тусдаа буцаж, мах иддэг болсон.
Веган хоолны тухай асуудал
Олон хүүхэд аль хэдийн сонгомол идэж болох тул тэдний сонголтыг хязгаарлах нь цаашид витамин хоолны дэглэмтэй хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангахад илүү төвөгтэй болгодог. Энэ нь нярай, бага насны хүүхдүүдэд илүү тохиромжтой юм.
Хэрэв таны хүүхэд веган хоолны дэглэмд идэвхитэй байгаа бол дараах зүйлсийг анхааралдаа авах хэрэгтэй.
- Витамин В12 . Энэ витамин нь зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс шингээгддэг учраас таны хүүхдэд нэмэлт витамин В12 (кобалинин гэж нэрлэдэг), баяжуулсан шар сүү, баяжуулсан үр тариа, зарим махны орлуулагч (хүнсний шошготой унших) зэрэг нэмэлт тэжээлийг идэх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр нь веган хүүхдийн хоолны дэглэмд нэмэлт витамин В12 авах бас нэг арга юм.
- Омега-3 тосны хүчлүүд . Эдгээр нь бидний бие махбодоос бидний хоол хүнс авах ёстой бөгөөд загасны тос дунд байдаг чухал өөх юм. Та мөн баяжуулсан шар буурцагны сүү, бэхжүүлсэн үр тариа, харанхуй ногоон, самар зэрэг ургамлын тосоос заримыг нь авч болно.
- Төмөр . Ихэнх эцэг эхчүүд мах нь төмрийн сайн эх үүсвэр гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Хүүхдүүд төмс хэрхэн хооллодог болох вэ? Төмөр тэжээлээр баяжуулсан хоол хүнс, нэмэлт бүтээгдэхүүнээс гадна цагаан хоол хүнс нь шош, ногоон, тофу, ногоо, хатаасан жимс, төмрийн баялаг хоол хүнсийг төмрөөр авч болно. Улаан мах, шувуу, загаснаас олдсон гемэн төмрийнхөөс жимс, хүнсний ногоо, үр тарианд олддог төмөр төмрийг шингээхэд хүндрэлтэй байдаг.
- Витамин D. Энэ витамин нь бэхжүүлсэн сүү , өндөгний шар, загас зэрэг орно. Таны бие мөн Д аминдэмийг Д аминдэмээр хийдэг боловч энэ нь найдвартай эх сурвалж биш бөгөөд хүүхдүүд нарыг энэ процессыг блок хийдэг нарыг ашиглах ёстой.
- Кальци . Хүчтэй ясыг хөгжүүлэхэд кальцийн баялаг хоол хүнстэй өдөр тутмын хэрэгцээг хангах нь чухал юм. Энэ нь бас насанд хүрэгчдэд остеопорозыг үүсгэхээс сэргийлэх чухал арга юм. Олон ногоо ногоо нь кальци, ялангуяа цэцэгт байцаа, амтат төмс, хойд ба тэнгисийн их шош, навчит ногооныг агуулдаг. Мөн та нэмэлт кальцигаар баяжуулсан шар буурцагны сүү эсвэл жүржийн шүүсийг өгч болно.
- Цайр . Цайрын хамгийн сайн эх сурвалжууд нь мах, тараг байдаг тул таны хүүхдэд нэмэлт тэжээл эсвэл цайраар баяжуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь чухал ач холбогдолтой юм. Цайр нь бүхэл бүтэн үр тариа , хүрэн будаа, буурцаг, бууцай байдаг.
- Калори . Веган хоолны дэглэм нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг багтаасан хоолыг бодвол илчлэг багатай байдаг боловч дундаж хүүхдийн хувьд энэ нь хүүхдийн таргалалт өндөр байгаа нь сайн хэрэг юм. Хэдийгээр өдөр бүр илчлэгийг тооцоолох шаардлагагүй ч таны хүүхэд оновчтой өсөлтийг хангахын тулд хангалттай калори авч байгаа эсэхийг баталгаажуулах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө, хэрэв хүүхэд нь тэнцвэртэй, янз бүрийн веган хоолны дэглэмийг идэж байгаа бол жингээ авч, хэвийн хөгжүүлж, идэвхтэй, маш их энергитэй байдаг бол тэр нь хангалттай калори авч чаддаг.
- Уураг . Та бүхэн үр тариа, буурцаг (шош, вандуй), самар, шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг сайн тэнцвэржүүлэх замаар хангалттай уураг , амин хүчлээр хангаж чадна.
- Фолат . Цагаан хоолтон хүнсний ногоог сайн эх сурвалж гэж үздэг бол цагаан хоолтон хүмүүс хоол тэжээлийн асуудалд анхаарлаа хандуулдаггүй тул фолийн дутагдлаас В12 витамины дутагдлын шинжийг нуун дарагдуулдаг учраас хангалттай хэмжээгээр авах нь чухал юм. Фолиат нь улбар шар шүүс, талх, үр тариа, гоймон зэргийг багтаасан олон баяжуулсан хоол хүнсний бүтээгдэхүүнүүдээс олддог.
- Иод . Иодын байгалийн эх үүсвэр нь далайн хоол, нялцгай биет, хясаа, далайн ургамал зэрэг байж болно. Ихэнх хүмүүс иодын иодын давсны уусмалаас авдаг. Хүнсний бусад эх сурвалжид иодын агууламжтай шууд буюу иоджуулсан малын тэжээл (мах, сүүн бүтээгдэхүүн) -ийг хэрэглэсэн зүйлс орно. Цагаан хоолтнууд иодыг далайн хоол, нялцгай биет / хясаа, бусад бат бэх хүнсний бүтээгдэхүүнээс шууд авахгүй ч гэсэн иоджуулсан давс (Sea Salt and Kosher Salt)
Гэсэн хэдий ч веган хоолны дэглэмийг дагах нь хэцүү байж болох юм. Учир нь халуун нохой, тахиа, загасны хоол, бусад хүүхдэд ээлтэй хоол хүнс хооллохоос илүүтэйгээр та үүнийг хийх ёсгүй гэсэн үг биш юм. Хүүхдүүдэд сайн бэлтгэгдсэн веган бус хоолны дэглэм нь заавал байх албагүй.
Цагаан хоолтон бусад төрлийн хоол
Веган болохоос гадна хүүхдүүд заримдаа бусад төрлийн цагаан хоол идэхийг оролддог. Үүнд:
- ovo-vegetarianism - өндөг иддэг
- lacto-vegetarianism - сүүн бүтээгдэхүүн иддэг
- Овоо-лактогийн цагаан хоолтон - өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, зөгийн бал иддэг
- хагас цагаан хоолтон - загас, тахианы мах идэх гэх мэт.
Мэдээжийн хэрэг, таны хязгаарласан хоол хүнс нь хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд хялбар байх болно.
Цагаан хоолтон өсгөх талаар юу мэдэх вэ
Цагаан хоолтон хүүхдийг өсгөн хүмүүжүүлэх талаархи бусад зүйлсийг дурдвал:
- Үхрийн сүүний бүх орлуулагчийг В12 витаминаар баяжуулдаг.
- Цагаан хоолтон болох нь зөвхөн органик хоол идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. AAP "Органик болон уламжлалт үйлдвэрлэлийн хоорондын эмнэлзүйн хувьд хамаарах тэжээлийн ялгаа байхгүй байна."
- Хэрэв та 12 сартайгаасаа өмнө цагаан хоолтон хүүхдээ хөхүүлэхээ зогсоовол төмрийн баяжуулсан шар буурцагны томъёогоор солино уу. 12 сарын дараа та цагаан хоолтон хүүхдээ хөхөөр хооллохгүй бол тэд нялхсын шар буурцгийн жороор уух эсвэл витамин баяжуулсан бүйлс, маалинга, цагаан будаа, шар сүү гэх мэт үнээний сүүг ууж болно.
- Насанд хүрэгчдийн нэгэн адил, өсвөр насныхан эрүүл мэнд, ёс суртахуун, шашны шалтгаанаар цагаан хоолтон болдог. Зарим өсвөр насныхан цагаан хоолтон болж, зарим нь хоолны дэглэмийг нуухын тулд хийдэг.
- Доктор Спок эхлээд түүний зөвлөмжийг гаргасантай харьцуулбал цагаан хоолтон хүүхдүүдийг өсгөхөд илүү хялбар байдаг хүнсний дэлгүүрт байдаг олон тооны баяжуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
- Бүртгэгдсэн хоол хүнс нь цагаан хоолтон хүүхэд, нялх хүүхэд өсгөн хүмүүжүүлж байгаа бол энэ нь цагаан хоолтон хүүхдийн хоолны дэглэмийг төлөвлөхөд тань туслах болно.
Америкийн Dietetic Association "Амьдралын мөчлөгийн бүх үе шатууд, түүний дотор жирэмсэн, хөхүүл, нярай, бага нас, өсвөр насныхан, тамирчдын хувьд зөв төлөвлөсөн цагаан хоол идэх нь тохиромжтой байдаг гэдгийг санаарай.
Эх сурвалж:
АНУ-ын Хїїхдийн эмч нарын Клиникийн тайлан. Органик хоол хүнс: Эрүүл мэнд ба байгаль орчны давуу болон сул талууд. Хүүхдийн хүйс 130 № 5 11-р сарын 1, 2012 хуудас. E1406-e1415.
Америкийн Dietetic Холбооны Албан тушаалын баримт. Цагаан хоолтон. Боть 109, Дугаар 7, 1266-1282 хуудсууд (2009 оны 7-р сар).
Ашер, K. Одоогийн болон хуучин цагаан хоолтон, ургамлын талаархи судалгаа: Чанарын үзүүлэлтүүд. Олимпиа, WA: Faunalytics.
Carvalho, Норман. Эрүүл хоол хүнс сүүний сонголтоос болж бага насны хоол тэжээлийн дутагдалтай өвчтөнүүд. Хүүхдийн хүйс 107 №4 4-р сарын 1, 2001. х46
Renda, Мередит MD. Хүүхэд болон өсвөр насныхны хоол тэжээлийн дутал. Педитр. Илтгэл 2009; 30: e1-e8.