Хэрвээ та хооллож байгаа бол далайн хоол идэж болох уу?
Seafood нь эрүүл, тэнцвэртэй хооллох хоол тэжээлийн чухал хэсэг юм. Загас уураг ихтэй, ханасан өөх тосны хэмжээ бага байдаг. Энэ нь иод, Д амин дэм, docosahexaenoic acid (DHA) , омега-3 тосны хүчлийг агуулсан олон төрлийн шим тэжээлийг агуулдаг. Загас дахь шим тэжээл нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, нийт эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулахад тусалдаг. Түүнээс гадна хөхний сүүгээр дамжин хүүхдэд дамжих үед эдгээр шим тэжээл нь хүүхдийнхээ мэдрэлийн систем, тархи, нүдийг хөгжүүлэхэд чухал үүрэгтэй.
Мөнгөн ус гэж юу вэ?
Меркури нь бидний байгаль орчин, усан хангамжинд байдаг элемент юм. Бага хэмжээний мөнгөн ус өртөх нь заавал асуудал биш юм. Гэсэн хэдий ч, их хэмжээгээр мөнгөн ус таны тархи, нугасны гэмтлийг үүсгэдэг. Том хэмжээний мөнгөн ус нь таны өсөн хөгжиж буй хүүхдийн тархины болон мэдрэлийн системд илүү аюултай байдаг.
Seafood, Мөнгөн ус, Хөхөөр хооллох
Хүрээлэн буй орчин дахь мөнгөн ус загас агнуур бий болно. Мөнгөн ус их хэмжээгээр агнах нь загас, акул, хааны загас, илжиг, тогоо зэрэг томоохон загаснууд байдаг. Хєхєєр хооллох їедээ эдгээр тєрлийн загасаас зайлсхийх нь дээр. Мөнгөн ус багатай далайн гаралтай эх үүсвэрүүд нь хулд, тилик, загас, хатаасан загас, лаазалсан хөнгөн туна загас, сам хорхой, сам хорхой, наймалж, далайн амьтан, хавч, зөөлөн биетийг агуулдаг. Та эдгээр далайн бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 2-3 удаа тайвшруулж болно.
Хөхөөрөө хооллоод байхдаа загас идэх зөвөлгөө:
- Та долоо хоногт 3 удаа загас, далайн бусад төрлийн далайн хоол идэж болно.
- Фермийн өсгөвөр дээр зэрлэг ан загасыг сонгоно. Хэдийгээр сайжруулалт хийгдэж байгаа боловч фермийн боловсруулсан загасыг хоолоор хийсэн загас, химийн бодисууд орно. Эдгээр химийн бодисууд нь зарим төрлийн хорт хавдартай холбоотой байдаг. Боломжтой бол хэрэглэж байгаа фермийн боловсруулсан загасыг хязгаарлана.
- Хэрэв та орон нутгийнхаа загасыг худалдан авах юм уу загас барихдаа өөрийн бүс нутгийн усны талаархи байгаль орчны зөвлөгөөнүүд, сануулга байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрвээ та хөхөөр хооллож байгаа бол химийн бодис эсвэл бусад бохирдуулагч нь аюултай байж болно.
- Сар бүр янз бүрийн загас идээрэй. Хэрвээ та ижил төстэй загастай бол энэ нь химийн бодис, мөнгөн усыг тань нэмэгдүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч, та өөр өөр төрлийн далайн хоол иддэг бол долоо хоногт 2, 3 удаа хооллож байгаа тохиолдолд далайн амьтдын эрүүл бүх ашиг тусыг хүртэж, эрсдэлийг бууруулах болно.
- Хэрэв та хоолны дэглэмээс загас авах эсвэл цагаан хоолны төрлийн хоол идэхийг хүсвэл DHA-г өөр эх сурвалжаас авах хэрэгтэй болно. Маалинганы үр, самар танд DHA-г бага хэмжээгээр өгөх боломжтой боловч хангалттай биш байж магадгүй юм. Та нэмэлт тэжээл авах хэрэгтэй болно .
- Далайн хоол, мөнгөн ус, омега-3 тосны хүчлүүдийн талаар илүү их мэдээлэл авахын тулд эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэйгээ ярилц.
Эх сурвалж:
Америкийн Америкийн Академийн Академи. Хөхөөр хооллох шинэ эхийн гарын авлага. Белам номууд. Нью Йорк. 2011.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Эрүүл мэндийн мэргэжлийн долоо дахь хэвлэлд Хөхөөр хооллох нь гарын авлага. Мосби. 2011.
Өвчний урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндийг дэмжих газар. 2015 оны хоолны дэглэмийн зөвлөмжийн хорооны эрдэм шинжилгээний тайлан. Бүлэг D: Бүлэг 5: Хүнсний тогтвортой байдал ба аюулгүй байдал. Seafood ба Тогтвортой байдал. Хавсралт E-2.38: Нотолгооны багц. АНУ-ын Эрүүл мэнд, Хүний үйлчилгээний газар. 2015: http://health.gov/dietaryguidelines/2015-cientific-report/14-appendix-e2/e2-38.asp
Riordan, J., Wambach, K. Хөхөөр хооллох ба Хүний хөхүүл үеийн дөрөв дэх хэвлэл. Jones болон Bartlett Learning. 2010.