Тэд яагаад чухал вэ, тэд юу хийдэг вэ?
Protein гэж юу вэ?
Уураг нь хүний бие махбодийн бүтэц, үйл ажиллагааг дэмждэг чухал тэжээл юм. Энэ нь таны эрхтэн, булчин, яс, цусыг барьж, бэхжүүлж, засварлана. Уураг нь гормон, фермент, ба эсрэгбием хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Хөхний сүүтэй байдаг уургууд
Хөхний сүү дэх уураг нь хүүхдийн өсөлт, хөгжилд чухал ач холбогдолтой боловч энэ нь таны хүүхдийг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.
Хуухэд терснеесее эхний хэдэн хоногт таны хуухэд ангир уургийг нь авах болно. Энэ анхны хөхний сүү нь багахан хэмжээгээр агуулагддаг боловч хоол тэжээл, тэжээл зэрэг уураг уусгана. Хөхний сүү орж, ангир уургийг нь задалдаг сүүгээр солигдож , эцсийн эцэст сүү боловсруулагдана . Сар хэдэн сарын турш үргэлжилж буй уураг үргэлжлэн буурч байна.
Кэйсин, Шийт нар
Хүний хөхний сүүд казеин (кардион) болон шар сүүний хоёр төрлийн уураг байдаг.
Шар буурцагны уураг нь шингэнийг шингэлэхэд маш хялбар байдаг. Whey нь эсрэгбием , лактозрин, lysozyme агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хүүхэд халдвар, өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.
Казеины уургууд нь илүү нарийн төвөгтэй уургийн молекулуудыг илүү боловсронгуй болгодог.
Таны хүүхэд төрөхөд хөхний сүү нь 90% орчим шар сүүний уураг, ойролцоогоор 10% казеин агуулдаг. Хөхний сүү орж, гүйцэд сүү болж эхэлдэг бол 60% whey, 40% казеин байдаг.
Цаг хугацаа өнгөрөхийн хэрээр шар сүүний уураг саалийн дараа хоёулаа хоёулаа ижил хэмжээтэй байх хүртэл буурдаг.
Амин хүчлүүд
Амин хүчил бол уургийн бүтэц юм. Уургийн ходоодонд ходоодонд задардаг бол аминопласттай хүчлүүд рүү задардаг. Хөхний сүүтэй 20 гаруй амин хүчлүүд байдаг.
Taurine нь хөхний сүү дэх амин хүчлүүдийн нэг юм. Мөн хөхний сүүнд их хэмжээний тариа байдаг ч үнээний сүүг олдоогүй. Судалгаанаас харахад тариа нь олон төрлийн функцтэй бөгөөд цөсний хүчлийг хослуулах, тархины болон нүдийг хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хөхний сүүгээр илрэх бусад амин хүчлүүдийн зарим нь Glutamic acid, Cysteine, Lysine, Phenylalanine, Tyrosine, Methionine зэрэг орно.
Лактопеприн
Лактопеприн нь шар сүүний уургийн нэг хэсэг юм. Энэ нь төмрөөр дагалддаг төмрийн холболттой уураг бөгөөд биенд дамжуулдаг. Гэхдээ энэ бол зөвхөн лактопепринээр үйлчилдэг зүйл биш юм. Лактопеприн нь дархлааны системийг өдөөдөг бөгөөд хөхөөр хооллож байгаа хүүхдэд ходоод гэдэсний замд бактерийн, вирус, мөөгөнцрийн халдвар үүсгэж болзошгүй организмуудыг тэмцэхэд тусалдаг.
Уураг ба дутуу төрсөн хүүхдэд
Хэрвээ таны хүүхэд жирэмслэхгүй бол хөхний сүү илүү уураг, ялангуяа шар сүүний уурагтай болно. Энэхүү их хэмжээний амархан шингэцтэй уураг нь гэдэсний гэдэсний дутуу төрсөн хүүхдэд маш чухал байдаг. Лактозеприн, иммуноглобулин болон бусад шар сүүний уураг дахь дархлааны шинжүүд нь гэдэсний халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Протейн дэх уураг нь хөхний хорт хавдрын уурагтай адил юм
Нялхсын томъёо нь хөхний сүүтэй харьцуулахад маш их уураг байдаг.
Гэсэн хэдий ч томъёоны уураг нь хөхний сүүний уурагтай адил биш юм. Формула, ялангуяа үнээний сүүний суурьт томъёо нь илүү казеин, сийвэн юм. Тэгэхээр хөхний сүү бага уураг агуулдаг ч уураг нь уураг нь илүү амархан задалдаг ба ингэснээр илүү үр ашигтай байдаг.
Эх сурвалж:
Баллард, О., & Morrow, AL Хүний сүү найрлага: Тэжээлийн болон биологийн идэвхит хүчин зүйлс. Хойд Америкийн хүүхдийн клиник. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Эрүүл мэндийн мэргэжлийн долоо дахь хэвлэлд Хөхөөр хооллох нь гарын авлага. Мосби. 2011.
Riordan, J., and Wambach, K. Хөхөөр хооллох ба Хүний хөхүүл үеийн дөрөв дэх хэвлэл. Jones болон Bartlett Learning. 2014.