2008 оноос эхлэн хүүхдэд тодорхой хоол хүнс хэрэглэх боломжтой болсон "дүрэм" -д өөрчлөлт орсон. Та Америкийн хоол тэжээлийн Академи (AAP) хүртэл хатуу хоол хүнс идэж эхэлсний дараа хүүхдэд сайнаар хооллож байсан олон тооны хоол хүнс гэдгийг мэдээд гайхах болно.
Гэхдээ энэ нь зөгийн бал буюу зөгийн балаар хийсэн бүтээгдэхүүн биш юм.
1 наснаас хойшхи зөгийн бал
Хүүхэд зөгийн балтай байх үед нь зөвлөгөө өгдөг. Энэ нь зөгийн бал, чанасан буюу гурилан бүтээгдэхүүнийг түүхий эд, хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. AAP Хүүхдийн хоол тэжээлийн гарын авлагад "12 сараас доош насны нярай хүүхдүүд зөгийн балны эх үүсвэрээс зайлсхийх ёстой" гэж заасан. Энэ тодорхойлолт нь зөгийн бал агуулсан зүйл, түүний дотор зөгийн балны үр тариа зэргийг багтаасан хязгаартай байх ёстой нь тодорхой байна.
Зөгийн бал яагаад хүүхдэд аюултай гэж үздэг вэ?
Зөгийн балыг хойшлуулах шалтгаан бол хоол хүнсний харшил, амьсгал боогдох аюулаас биш харин нярайн ботулизм гэж нэрлэгддэг ноцтой өвчний улмаас биш юм. Нярайн ботулизм нь хүүхэд асгарах үед Clostridium botulinum хэмээх бактерийн спороор халдварладаг. Энэ бактери нь хуухдийн ходоодны сувгийн дотор хортой бодисыг бий болгодог. Хорт бодис нь хүүхдийн булчингийн хяналтанд ноцтой нөлөө үзүүлдэг. Онцгой тохиолдлуудад амьсгалж буй булчингууд саажилттай болж болно.
Механик тусламж үзүүлээгүй бол хүүхэд үхэж болно.
Нялх хүүхдийн botulism шинж тэмдгүүд:
- өтгөн хатах
- хавтгай нүүрний илэрхийлэл
- тэжээхэд сулардаг, эсвэл хөхүүлгүй хооллодог
- сулхан уйлах
- хөдөлгөөн буурсан
- залгих, хэт их тайлах гэх мэт
- булчингийн сул тал
- амьсгалын асуудал
Яагаад зөгийн балыг бага насны хүүхдүүд, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аюулгүй гэж үздэг вэ?
Зөгийн бал яагаад 1-ээс доош насны хүүхдэд аюулгүй байдаггүй юм бол гэж гайхаж байгаа байх.
Энэ хариулт нь хүүхдийн хоол боловсруулах замын төлөвшилттэй холбоотой байдаг. Бага насны хүүхдэд хоол боловсруулах тогтолцоонд хүчил үүсгэдэггүй ба энэ нь бактериудыг хордуулдаг. Тиймээс насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд багахан хэмжээний өртөлтийг зохицуулж чаддаг ч энэ нь хүүхэдтэй адил биш юм.
Зөгийн бал хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн
Зөгийн балаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн ч бас хязгаарлагдаж байна. Хоол хийх, жигнэх өндөр температур ч гэсэн botulism спорыг устгахгүй. Энэ шалтгааны улмаас та зөгийн бал агуулсан хоол, эсвэл зөгийн бал агуулсан хоолоор өгч болохгүй.
Жил ирэхийг хүлээх аргументууд
Гэсэн хэдий ч, эдгээр удирдамжууд хэт болгоомжтой байх болно гэж маргах хүмүүс мэдээж бий. Тэд Америкийн Нэгдсэн Улсаас гадуурх бусад соёл нь хүүхдэд зөгийн балаа байнга нэвтрүүлэхийг зааж болно. Түүнээс гадна, нялхсын ботулизмын тохиолдол зөгийн балны нөлөөнөөс болж маш бага эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ. АНУ-д жил бүр 100-аас цөөн тохиолдол бүртгэгддэг ба эдгээрийн ихэнх нь эмчилгээний дараа бүрэн эдгэрдэг. Хэрэв та 1 нас хүрэхээсээ өмнө зөгийн балаа танилцуулах гэж байгаа бол эмчтэйгээ ярилцаж, зөвлөгөө өгнө үү.
Гэхдээ статистикийн мэдээнээс харахад болгоомжтой байж болох юм.
1976-1983 онд нярайн ботулизмаас урьдчилан сэргийлэх удирдамжийг батлахаас өмнө өвчний хяналтын төвийн 395 тохиолдол бүртгэгджээ. Эдгээр нярай хүүхдүүдийн ихэнх нь эмнэлэгт хэвтэхийн тулд эмнэлэгт хэвтэхийг шаарддаг бөгөөд уйтгартай хүүхдүүдийн 11 нь нас баржээ.
Яагаад ноцтой эрсдэлтэй, гэхдээ урьдчилан сэргийлэх боломжтой вэ? Эхний төрсөн өдрөө зөгийн бал, зөгийн бал агуулсан хоол идэх хүртэл хүлээхийг хүлээ.
Эх сурвалж:
AAP-ийн Хоол тэжээлийн хороо. Хүүхдийн хоол тэжээлийн гарын авлага . 6-р хэвлэл. 2009.
Огайо мужийн их сургууль. "Ботулизм: Та юу ч харахгүй, үнэргүй байж чадна." 2011.