Би өөрийн гар хийцийн хүүхдийн хоол хийхийг сонирхож байна, гэхдээ миний эгч надад хүүхдийн хоол хүнсний нитратуудын эрсдлийн улмаас аюултай гэж хэлсэн. Нитратууд гэж юу вэ? Би өөрийн хүүхдийн хоол хийж чадах уу?
За, эгч чинь нитрат гэж юу болох, тэр хүүхдээ яаж хор хөнөөл учруулж болохыг ойлгох хэрэгтэй юм байна. Учир нь та өөрөө хүүхдийнхээ хоолыг хийж чадахгүй нь зөв биш юм.
Энэ нь гар хийцийн хүүхдийн хоол хүнс, нитратуудын талаар мэдэх хэрэгтэй байгаа юм.
Nitrates гэж юу вэ?
Нитратууд нь ус, хөрсөнд агуулагдах химийн бодисууд юм. Тэд фотосинтезийн үед азотыг нурааж, зарим нь хүнсний бэлдмэлийг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг. Нитратууд нь эдгээр төрлийн хоол хүнс, ундаагаар түгээмэл байдаг.
- Ногоон навчит ногоо.
- Үндсэн ногоо.
- Худагнаас гүний ус. Эцэг эхийн эрүүл мэндийн талаархи хүүхдийн сайн мэдээг худгийн уснаас бэлтгэх хэрэгтэй.
- Эдгэрсэн мах. Эдгэрсэн махан бүтээгдэхүүн (сонирхол, халуун нохой, гахайн гэх мэт) нь байгалийн ургамал дээр суурилсан нитрат эсвэл химийн үүсгэсэн нитратаар эдгэрдэг.
Нитратууд миний хүүхдэд хортой байж болох уу?
Ихэнх тохиолдолд нитратуудыг хэт их уух нь таны хүүхдийн цусны тоо хэмжээгээр сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ талаар уншиж болох том хэмжээний нэр томъёо бол метемоглобинеми юм.
Метемоглобинемийн улмаас зовж буй хүүхдэд ам, гар, хөлийн үеийг тогтмол хөхрөх шинж тэмдэг илэрнэ. Нэмж хэлэхэд, нярай хүүхдүүдээс илүү их ядарч, амьсгалахад хүндрэлтэй байж болно. Хэт их тохиолдлууд нь ухамсарт, бүр үхэлд хүргэдэг. Үүнээс гадна хүүхдийн гар хийцийн хүүхдийн хоолыг хооллох үед аюулгүй байдлын арга хэмжээг мэдэх нь чухал юм.
Нитратын хордлого хамгийн ихээр хэн бэ?
Нитратын хордлого хамгийн аюултай хүмүүс нь сайн ус хэрэглэдэг хүмүүс гэдгийг судалгаагаар харуулж байна. Ус нь нитратын түвшинг шалгана. Америкийн Академийн Академийн Академи (AAP) эмч нар усан хангамжийн асуудлыг эцэг эхтэй хэлэлцэх ёстойг зөвлөж байна. Согтууруулах ундаа буюу томъёог бэлтгэхэд зориулж хэрэглэдэг өрхүүд усаа нитратыг шинжилнэ. Нитратын түвшин 10 ppm-аас бага байх ёстой гэж AAP зөвлөж байна.
Нэмж хэлэхэд 3 сараас доош насны хүүхдэд метроглобинемиеми эмзэг байдаг. Дараа нь эрсдэлт бүлгийн дараагийн бүлэг нь 3-6 сартай хүүхэд юм. 6 сар хүрсний дараа хүүхдийн ходоодны хүчил цаашид хөгжиж улмаар асуудалд эрсдэл багатай байдаг.
Гэрийн хооллох хүнсний бүтээгдэхүүний AAP зөвлөмж юу вэ?
2005 онд Америкийн Нэгдсэн Улсын Академийн Академи гар хийцийн хүүхдийн хоол хүнсний зөвлөгөө өгдөг. Тэд "Нярайн нехцелд хооллож буй нярай хуухдэд нитратын хорт нелеенд ертех эрсдэл багатай байдаг боловч нярай хуухдэд 3 сар хуртэл хунсний ногоо (жишээ нь бууцай, нишингэ, ногоон шош, сквош, лууван) эсвэл насанд хүрэгсэд , 4 - 6 сартайгаас өмнө нярайд эрүүл хооллолтонд нэмэлт хоол хүнс нэмэх нэмэлт тэжээл байхгүй байна. "
Хэрэв та шинэ ногоо хэрэглэж байгаа бол хүнсний ногоог аль болох цэвэр байлгахад хүүхдийн хоолыг бэлтгэ . Тэд удаан сууж, илүү их нитратууд бий болно. Өөрөөр хэлбэл, шинэ хөлдөөсөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хэрэглэж, дэлгүүрээс худалдан авч буй хүнсний ногоог бодвол илүү их амттай байдаг.
Энэ нь хүүхэд худалдаанд хэрэглэгддэг бэлэн хоол хүнс гэж тооцдог уу?
Худалдаанд бэлтгэгдсэн хүүхдийн хоол хүнс нь нитрат чөлөөлөгдөх ёстой гэсэн үг юм. Энэ бол тийм биш юм. Нитратууд нь байгальд байдаг, дэлгүүрээр худалдаж авсан хоол хүнс нь тодорхой стандартын дагуу байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч шалгалтын тухай хуулинд заагаагүй, компаниудын цагдаагийн байгууллагын түвшинд хараат бус байдаг.