Давс ихтэй нийтлэг хоол
Насанд хүрэгчид ихэвчлэн тэдний хоолонд давс нэмсэнээс зайлсхийх ёстой бөгөөд үнэн хэрэгтээ зарим тохиолдолд эрүүл мэндийн асуудал, ялангуяа цусны даралтаас болж давсны хоолны дэглэмд байдаг.
Хоолны давсны хэрэглээ нь ихэнхдээ хүүхдүүдийн хувьд бага асуудал гэж тооцогддог. Учир нь тэдний хүүхдүүд хоол тэжээлдээ их хэмжээний давс байдаггүй гэж боддог. Хэрэв та хоол хийхдээ давс нэмдэггүй бол энэ нь үнэн юм.
Эцэг эхчүүд, хүүхдүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг боловсруулсан, бэлтгэсэн хоол хүнсний ихэнхийг нь хурдан, хялбараар хийдэг учраас давс ихтэй байдаг.
Жишээлбэл, Оскар Meyer Lunchables зарим нь 1440мг натритай байдаг.
Таны хүүхдийн давсны хэрэглээг хянах нь яагаад чухал вэ? Зарим судалгаанаас харахад бага давстай хоол хүнс насанд хүрэгчдийн цусны даралт ихсэхээс зайлсхийдэг байна. Магадгүй илүү чухал зүйл бол давсны хэрэглээ нь бага насны таргалалттай холбоотой юм. Өндөр давстай хүүхдүүд их хэмжээний сахар, илчлэг ихтэй ундаа ууж, таргалалтын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
Хүнсний давс ихтэй
Мэдээжийн хэрэг, та хүснэгтэнд давс (натрийн хлорид) нэмэх хоолны аль нэг давс ихтэй байх болно.
Нэмж хэлэхэд, натри ихэвчлэн өндөр байдаг (үйлчлэхэд 400мг-ээс их):
- Сонгинотой шөл
- Улирлын талхны үйрмэгээр хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүн
- Сауэрерраут
- Spaghetti Sauce (Үйлчлэхэд бэлэн)
- Төмсний салад
- Бяслаг сумс
- Шар буурцагтай шош
- Гоймон ба бяслаг
- Pizza пицца
- Cheeseburger, гамбургер, халуун нохой, tacos болон бусад олон төрлийн түргэн хоол
- Үхрийн махны шөл (боломжтой бол)
- Бяслаг бяслаг
- Түүхий шөл
- Шумбагч сэндвич
- Тунагийн загасны салат
- Pretzels, төмсний чипс болон бусад хөнгөн зууш
- Хөлдүү хиам, bologna, salami болон бусад хүйтэн зүслэгүүд
- Тос маягийн эрдэнэ шиш (боломжтой бол)
- Даршилсан ногоо
- Үхрийн махны зууш
- Өндөгний уут
Энэ бол зүгээр л хэсэгчилсэн жагсаалт юм. Гэхдээ үүнийг хянаж, дараа нь хүнсний шошгон дээр уншдаг зуршил нь давс ихтэй бусад хүнсний зүйлийг илрүүлэхэд тусална. Одоогийн байдлаар өндөр давстай зүйлс ихэвчлэн лаазалсан хоол хүнс (ялангуяа шөл), хүйтэн хоол , зууш , түргэн хоол зэрэг байдаг.
Давсны дээд эх үүсвэр
Харамсалтай нь манай хоолны дэглэм дэх давсны дээд эх үүсвэрүүд нь хүүхдүүдэд идэх дуртай хоол юм. Үүнд:
- савласан махны өдрийн өмнөх бэлтгэл
- пицца
- талхтай тахианы зурвас
- тахианы цул
- лаазалсан тахианы гоймон шөл
- бяслагнууд
- махны амтлагч бүхий лаазалсан гоймон
- эрдэнэ шиш нохой
- Америкийн бяслаг
Цагаан талхтай зүсмэл хүртэл 230 мг хүртэл давстай байдаг тул хэрэв та болгоомжтой биш бол сэндвич нь өдөрт 2 удаа талхны зүсмэлийг нэмээд дараа нь давс хэрэглэхэд зориулж хагас тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ гэсэн үг юм. , өдрийн хоолны дэглэм, бяслаг, зарим гич ба майо.
Бага зэрэг давстай хоол
Ихэнх хүүхдүүд бага давстай хоолны дэглэм хэрэглэдэггүй. Үүний оронд тэд давс ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх, хоолны дэглэмийг янз бүрийн хоол хүнсээр хооллодог байхын тулд жирийн давсны хоолны дэглэм хэрэгтэй.
Ихэнх хүүхдүүд хоолны дэглэмд хэт давс хэрэглэдэг.
Хэдийгээр өдөрт 2300мг натрийн насанд хүрсэн РDA-тэй харьцуулахад хүүхдэд натри хэрэглэхэд ямар нэг хэмжээгээр зөвлөсөнгүй ч хүүхдүүдэд зориулсан давсны хэрэглээ ихэвчлэн байдаг.
- 2-3-15 насны хүүхдүүдэд 1000-1500 мг
- 4-8 насны хүүхдэд 1200-1900мг
- 9-13 насны хүүхдэд 1500-2200 мг
- 14-18 насны хүүхдүүдэд 1500-2300 мг
Америкийн Зүрхний Ассоциаци насанд хүрэгчдийн нэгэн адил өдөрт 1500 мг натри хэрэглэж болохгүй.
Ер нь, хэрэв та бэлтгэсэн хоолондоо нэмэлт давс нэмэхгүй бол хүүхдээ идэх, давс ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийхгүй бол хүүхдийнхээ давсны хэрэглээний талаар санаа зовох хэрэггүй. Түүнчлэн хүнсний шошгон дээр бага хэмжээний натрийн хувилбаруудыг хайж олох хэрэгтэй. Энэ нь заримдаа ижил төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгох, илүү их хоол хүнс хэрэглэх , цөөн тооны боловсруулсан, савласан хоол хүнс хэрэглэх, жимс жимсгэнэ , хүнсний ногоог илүү идэх зэрэг болно.
Насанд хүрэгчдийн нэгэн адил, хүүхдүүд давстай хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь нялх хүүхэд, нялхас шиг хатуу хоол идэж эхлэх үед давстай хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх, хоол хүнсэнд нэмэлт давс нэмэхгүй байх нь чухал юм.
Хэрэв та хүүхдийнхээ давсны хэрэглээ, ялангуяа илүүдэл жинтэй бол давс багатай хоол хайх, 140мг-ээс бага давстай хоолыг хайж олоход санаа зовдог.
Давс ба натри
Хэдийгээр хүмүүс давс, натри гэсэн үгсийг харилцан адилгүй хэрэглэдэг боловч тэд өөр өөр байдаг. Давс нь үнэндээ натрийн хлорид (NaCl) юм.
Нэг халбага давс (3g) нь 1200mg натритай тэнцэнэ. Энэ нь хоол тэжээлийн шошгон дээрх натри мг.
Давсны тухай юу мэдэх вэ
Ихэнх хүүхдүүд хоолны дэглэмд хэт давс хэрэглэдэг. Эцэг эхчүүд хүүхдүүдийнхээ хоолны дэглэм дэх натри хэмжээг багасгах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
Давс ихтэй хэрэглээ, түүний гарал үүсэл, эдийн засгийн нөлөө, цусны даралтанд үзүүлэх нөлөө. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Хоол тэжээлийн хандлалт: Электролит ба ус.
Стандарт жишигт зориулсан АНУ-ын Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан, Хувилбар 18. Натри, Na (мг) Нийтлэг хэмжигдэхүүн тус бүрт сонгож авсан хүнсний агууламж, шим тэжээлийн агууламжаар эрэмбэлсэн.
Давс хэрэглээ нь хүүхэд, өсвөр үеийнхэнд зөөлөн ундаа хэрэглэхтэй холбоотой эсэх: Таргалалтын холбоос? Feng J. He, Naomi M. Marrero, Graham A. MacGregor нар. АГ-тэй. 2008; 51: 629-634.